【基本情報】
- 商品名: チェルヴァロ・デラ・サラ
- ヴィンテージ: 2021年、2020年
- ぶどう品種: シャルドネ、グレケット
- 内容量: 750ml
- タイプ: 白ワイン
- 価格: 10,450円（税込み）
【原産地】
- 国: イタリア
- 地域: ウンブリア
【生産者】
- CASTELLO DELLA SALA（カステッロ・デラ・サラ）
【香り】
- チェルヴァロ・デラ・サラは、鮮烈な果実味と酸が調和しており、ミネラル感と樽由来の風味が溶け合い、エレガントな香りを放ちます。
【味わい】
- この白ワインは、シャルドネの豊かな果実味とグレケットの酸味が絶妙にブレンドされ、ミネラル感と樽の風味が一体となった均整の取れたスタイルを呈します。フレッシュでありながらも、層の厚い絶妙なボリューム感が特徴です。
【後味】
- 長期熟成による複雑さと深みがあり、味わい深い余韻を楽しむことができます。
【料理とのマリアージュ】
- 鮮烈な果実味と酸、ミネラル感が料理の味わいを引き立てるため、海鮮料理やクリーミーなパスタ、繊細な白身魚の料理との相性が良いと考えられます。
【総合評価】
- アンティノリ家がウンブリアで造り出すこの白ワインは、イタリア白ワインの最高峰としての地位を確立しています。1985年のリリース以来、ワイン・アドヴォケイトやガンベロ・ロッソにて高評価を獲得し続けており、イタリアを代表する白ワインの一つとして、その品質と歴史の深さを世界に示しています。長期熟成による複雑さと深み、そして独自の製法によるフレッシュさが融合した、まさに「ウンブリアの宝石」と呼ぶにふさわしい逸品です。
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